用蒲公英做菜，源自妈妈的习惯。
记得小时候三年困难时期，物质极度匮乏，我们常常跟妈妈去郊区挖野菜吃。
可以吃的野菜有很多，蒲公英是我们比较喜欢的一种。
妈妈用蒲公英炒鸡蛋，用蒲公英煮粥，用蒲公英摊饼，都很好吃。
现在的人都不怎么吃蒲公英了，可是在我们小时候，蒲公英切碎了，加些鸡蛋包馄饨，就是一顿美味的过节饭了。
蒲公英有着很好的消炎去毒效果，有条件的不妨多吃些。
准备好食材
蒲公英去掉杂质，用清水浸泡20分钟，洗净，用开水焯一下，挤去水分，切碎待用，
猪肉糜放入炒锅，磕入2个鸡蛋，
放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，老抽，胡椒粉，五香粉，鸡精，芝麻油往一个方向搅拌上劲，
放入蒲公英，加些植物油，搅拌匀，
蒲公英肉馅做好了，
取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，
锅里水开，放入馄饨煮熟，
再用辣椒酱，姜，葱花，蒜末，盐，糖，先抽，芝麻，鸡精，开水等调成汁，
把浇汁拌入馄饨即可享用。
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