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学习蒲公英的功效与作用 蒲公英有哪些食疗方法

一、蒲公英的功效与作用是什么

蒲公英在我们的印象之中,可能就单纯的认为是一种既常又普通的野生花草罢了,其实蒲公英在我国的中医行业里,有着非常广泛的应用,给中医行来里带来一定的贡献,可见它的特点可不一般。

蒲公英别名黄花地丁,付红粘浆形态特征多年生草本,有乳汁,全株被白色疏软毛。根深长,圆柱形,表面黄棕色。叶基生,长圆状倒披针形,长5~15cm,宽2~3.5cm。头状花序单一,顶生,总苞钟形;总苞片多层;花全为舌状花,两性,花冠黄色;雄蕊5,花药合生;子房下位,花柱细长,柱头2裂成条形。瘦果长4~5mn。有纵棱及多数刺状突起,顶端具长喙;冠毛白色。花期4~5月,果期6~7。

生境与分布生于路边、沟边,宅旁及田野草地。全县各地均有分布,以岱中、岱西、秀山、桂花为多。药用部位干燥的全草。

蒲公英性味功能甘,微苦,有着清热解毒,消除肿痛之功效,在我们中医药学里它主治上呼吸道感染,胃炎,肝炎,急性阑尾炎乳腺炎等,功效非常之多。而且蒲公英本身属于自然之植物,没有被破坏污染等,是一种看似乎普通实则非常实用的植物。

二、春日食疗蒲公英排毒治病有奇效

蒲公英是嗓子疼的救兵

同属草类,蒲公英是“草根”形象,比起“冬虫夏草”相形见绌。可是,后者虽说可以提高免疫力,但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力,而且,还会加重上火势头。这时,“救兵”非蒲公英莫属。

蒲公英对慢性病有奇效

对于女人来说,蒲公英也是她们的贵人。春天到夏天,应该多吃点鲜蒲公英。为什么?因为蒲公英通肝经,祛火,消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生,主要原因就是肝郁。而如果照我说的,吃上6个月凉拌蒲公英,到秋天,大多人的乳房就会柔软很多。如果坐月子得了乳腺炎,恰好能买着鲜蒲公英的话,捣碎了敷在上面,就很有效。

中医用蒲公英治疗糖尿病,效果也很好,无副作用。其实,所有苦、涩、寒的碱性食物,都是糖尿病的克星。而且,从能量角度来看,养肝补肾的法子,对糖尿病都是有治疗作用的。

春天的蒲公英食疗价值最高

蒲公英在春天是最美的,这里我说的不是她的姿色在春天最撩人,而是她的味道。

如果要品她的味儿,获得她抗癌、清火、消炎的食疗能量,最好是选择在初春的四五月间,蒲公英开花之前采下,也就是不要等到她熬成婆婆再摘采。

鲜的蒲公英是活的*,所以有很多美味的吃法供我们享受。

在农家饭的餐桌上,蒲公英通常是下水焯过苦味之后,用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。这时的蒲公英清香怡人,非常祛火,吃了以后,身体里面顿觉清爽了不少。平日里阴虚火旺的您,在春天要多吃些蒲公英。

而身子骨弱、阳虚的人,却消受不起蒲公英,因为她毕竟是寒、苦的阴性食物。即使是爱吃她那个苦味儿,也不可吃得过多,每天50克,足矣!还有用蒲公英做蛋花汤的,也是败火的食疗。

当然,所有的野菜都可以用来做馅儿,蒲公英也不例外,但焯过再剁碎的做法,从营养学角度来看,并不科学,因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养,那就是——洗洗涮涮,直接蘸酱吃!

春季的早餐或晚餐,进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥,如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥,里面用上蒲公英末,就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝,再吃上一碗香米饭,那更是绝佳的配搭!

三、春食蒲公英营养高

食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下,那时清火、消炎、抗癌的功效最佳。

生吃

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。

凉拌

洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥水,再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

做馅

将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加作料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

煮汤熬粥

为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。

蒲公英茶

干燥蒲公英75克,水1000毫升,将蒲公英洗净,放入锅中,加水淹过蒲公英,大火煮沸后盖上锅盖,小火熬煮1小时,滤除叶渣,待凉后即可饮用。

蒲公英粥

蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒、消肿散结。

蒲公英茵陈红枣汤

蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,可治疗急性黄疸型肝炎。

蒲公英桔梗汤

蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈疽有一定疗效。

蒲公英玉米汤

蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋、小便短赤。

蒲公英炒肉丝

猪肉100克,蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。

蒲公英食疗价值不凡,但要注意,阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用,且用量不宜过大,过大易致缓泻。

四、吃蒲公英清热解毒的方法

蒲公英可入药,可生吃,还可做汤、炒食,不但味道很好营养也很丰富,在中医中讲,蒲公英具有清热解毒、利湿退黄、消痈散结等功效,小编提醒,食用蒲公英最好的时候是在初春的四五月份,在开花之前采摘最佳。

生吃:洗净蒲公英的茎叶,蘸酱吃,略有苦味,但清香爽口。

做馅:洗净蒲公英的茎叶并用清水焯一下,将其剁碎,之后加入调味料做成馅,可以包饺子和包子。

凉拌:将洗净的蒲公英用水焯一下,之后把水分沥干,之后用凉白开冲一下。最好加入适量盐、味精、蒜泥醋、辣椒油、香油等调味品进行搅拌,也可做成各色小菜。

煮汤熬粥:将蒲公英在开水或是盐水中煮上5~8分钟可以去掉蒲公英的苦味,等苦味消除后可以做成汤或粥来食用。

蒲公英玉米汤:准备60克蒲公英、60克玉米蕊,加水煎服,也可作为茶饮,可治疗热淋、小便短赤。

蒲公英茵陈红枣汤:50克蒲公英、50克茵陈、10枚大枣、50克白糖,将这些食材加入水制成汤,对急性黄疸型肝炎可起到治疗作用。

蒲公英桔梗汤:60克蒲公英、10克桔梗,少许白糖,将其煎成汤,可治疗痈疽。

蒲公英茶:75克干燥蒲公英、1000毫升水、在锅中加入水,将洗净的蒲公英下入锅中,使水没过蒲公英,用大火煮沸并将盖子盖好。之后再以小火煮至大约1小时,将残渣过滤掉,放凉后即可饮用。

蒲公英炒肉丝:100克猪肉、250克蒲公英鲜叶或花茎。

将蒲公英花茎或鲜叶洗净,沥掉水分并切成小段。将洗净的猪肉切成丝,等油锅烧热后,将切好的肉丝煸炒下,之后加入芡汁炒至肉熟时,将蒲公英花茎或鲜叶下入锅中炒熟即可。蒲公英具有清热解毒、利尿作用。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的作用。

食用蒲公英是很好的清热解毒方法,尤其现在正处于适合食用蒲公英的时节。

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