银耳雪梨汤的功效,银耳雪梨汤的作用

一、银耳雪梨汤的功效

既然雪梨银耳汤是由雪梨和银耳为主要成份的，我们除了知道了雪梨的功效外，我们还必须要了解银耳有什么样的功效。银耳不但是保健之品，而且还是具有治疗各种疾病的，提高人体免疫力等功效。

雪梨银耳汤止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

二、银耳雪梨汤的作用

1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;梨的药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳对老年慢性支气管炎、其他系列肺原性心脏病有一定疗效;

5.银耳银多糖具有抗肿瘤作用;梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处;梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

三、银耳雪梨汤的做法

1.取适量银耳泡发，泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。雪梨1-2个。

　2.用手将泡好的银耳撕碎，雪梨去核切小块备用。红枣，枸杞放入碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净。

3.锅里放水，水放宽一些。放入银耳雪梨块大枣和枸杞，一同熬煮，水开后转中火再熬煮30-40分钟。最后梨块变透明汤变有点稠再放入冰糖，冰糖融化后。在闷几分钟即可。

小贴士

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。

给锅里的放水的时候水一定要多放一点，因为要煮很久。虽然可以中途再加水，但是总是没有一次熬好的粘稠。

四、银耳雪梨汤的注意事项

银耳的主要功效美容养颜，杀菌消毒，常喝银耳有助于面色红润，提高气血，但是隔夜之后的银耳汤是最好不要食用的，银耳是有名的滋补品，过夜之后的婴儿养分就会减少，并且产生有害物质，尤其是在炎热的夏季没有常温保存，汤内的物质容易变质，吃了之后也是容易造成致癌，腹泻，拉肚子，水肿等各种问题，所以过夜之后的食物最好不要食用，即便是使用最好是在冬季。

银耳本身的功效丰富，营养价值高，常食用能美容养颜，祛除脸上的痘痘和雀斑非常适合女性在中年食用，银耳可以调节气血，一周服用1到2次即可一次服用不要太多。