一、红薯为什么能减肥
红薯为什么能减肥？红薯不是含有淀粉吗？这是很多人的疑问，那么红薯为什么能减肥呢？原因有两点：
1、红薯还含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通；
2、热量低又能饱腹，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者；
3、能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。所以红薯减肥真的不是空穴来风，它是有科学依据的。
二、红薯减肥的方法
红薯，含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素A、B、C、E，胡萝卜素以及铜、钾、硒、钙、铁等10余种微量元素和亚油酸等，红薯能够补充人体所需的营养元素。红薯是营养均衡的保健食品，它能有效防止高血压的发生和预防女性产后中风等疾病，红薯中的乳白色浆液还具有通便、活血及抑制肌肉痉挛的作用。
但是红薯在健美、减肥、防止亚健康、通便排毒方面也有很大的作用。红薯低脂肪，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，25克碳水化合物，只产生99千卡热能，是很好的低脂肪、低热能食品，同时红薯也能够抑制糖类变为脂肪，这能够满足妈妈迅速减少体内脂肪的愿望；膳食纤维含量高，能够刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯中还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷类高，红心的红薯含胡萝卜素比白心红薯高。
近20年来，我国居民食用薯类明显减少。薯类包括：甘薯（又称红薯、白薯、山芋、地瓜等）、马铃薯（又称土豆、洋芋）、木薯（又称树薯、木番薯）和芋薯（山芋、山药）等。因此，在2007年中国营养学会出版的“中国居民营养指南”中，特别提出多吃蔬菜水果和薯类。推荐每周吃薯类5次左右，每次摄入50g～100g（1～2两），最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素。可以控制体重、防止便秘。
三、红薯减肥的食谱
红薯，在山东和东北又叫地瓜，基本遍布我们全国各地，冬天吃点烤红薯可是美食。其实夏季吃红薯也很美味，吃法得当还可以起到减肥的功效，今天在这里我为大家介绍红薯减肥法，看看怎么吃红薯来减肥。红薯可以清肠排毒，蛋白质和脂肪含量也很低，可以说是减肥良品。
一、红薯浓汤
减肥原理：地瓜含丰富的β-胡萝卜素及氨基酸，可提高人体抗氧化效果。白花椰菜含铬，可稳定血糖，也含有高抗氧化物质维生素C及硒可提高人体抗氧化效果，同时因含水量高，热量低，食用易有饱足感。与红薯泥搭配一起食用，不仅增加饱足感，还具有养颜美容功效呢！
材料：红薯100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太*1小匙
做法：
1、红薯洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。
2、取出放入果汁机中打成泥。
3、花椰菜洗净切成小朵状备用。
4、将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入红薯泥续煮30秒后关火。
5、将淀粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
二、鸡丝红薯蒸蛋
减肥原理：红薯含有胶原及粘液多醣类物质，可预防动脉血管硬化及保持血管弹性，保护血管功效。将红薯和鸡肉、鸡蛋一起做成蒸蛋，不但营养美味，还能兼顾养颜美容！
材料：鸡腿肉30g、红薯20g、毛豆10g、鸡蛋1个、开水60c.c。
做法：
1、鸡腿洗净去皮去骨切成丝，红薯洗净去皮切成丝，毛豆洗净；备用。
2、蛋打在碗中，微大散后，加入鸡丝、红薯丝、毛豆后，加入开水调匀后再加入盐、胡椒粉调味。
3、置入电锅中，加底锅蒸熟即可。
三、红薯燕麦奶
减肥原理：燕麦片含有丰富纤维质。其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖（β-glucan）为长链葡萄糖分子，可降胆固醇，减少心血管疾病与中风的发生。与同时具高纤维质的红薯一起食用，不仅口感佳，更能增加饱足感，促进排便，帮助减重呢！
材料：红薯50g、燕麦片、低脂牛奶200c.c、砂糖1小匙（依个人口味添加）
做法：
1、红薯洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和红薯一起置入电锅中蒸熟，备用。
2、将蒸熟的红薯、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。
四、红薯栗子排骨汤
减肥原理：这款汤非常美味清谈，饭前喝一碗就能帮助你增加饱腹感，能减少食量，对减少热量摄入有非常大的帮助。
材料：排骨250克、红薯1根、葱、姜、盐适量。
1、排骨洗净，红薯去皮切块，葱姜适量，板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）。
2、锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净。
3、所有材料放入电炖锅中炖两小时，吃前放少许盐即可。
四、红薯减肥的注意事项
一、哪个时间段吃比较好。吃红薯不是张口一来的，还要分时间段，就是想吃就吃呗，如果你还抱有这样的“洒脱”就不行了，其实吃红薯可是有大大的学问。
1、要想吃好红薯，首先应该了解什么时候吃才能最好的吸收。
对于吃红薯的时间，有的人选择早上，喝一点红薯粥；有的喜欢中午，自己动手做一桌红薯餐；也有的喜欢晚上吃红薯，觉得这样可以避免脂肪的堆积。
你要注意了，对于吃红薯的时间，最好选择中午吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要经过4～5小时才能被人体充分的吸收，并且午后的日光照射可以促进人体对钙的吸收，这样红薯中的钙质可以在晚餐前全部被人体吸收，就不会影响到晚餐时对其他食物中钙的吸收。
二、红薯“三不吃”
1、煤炭烘烤的红薯你不要吃。路边的烤红薯用的几乎都是煤炭，烘烤过程不仅受到煤炭中有毒物质的污染，而且烤后还会摆到炉上，并没有任何的防尘设施，再一次受到汽车尾气、空气中病菌等多种污染。这样的红薯会导致毒素的不断积累、增多。
2、长斑的红薯你不要吃。我们在选购红薯的时候一定要擦亮我们的眼睛，以免买到放坏、长斑的红薯。那些呈褐色或黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌产生的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇。它会使红薯发苦、变硬，用水煮、火烤等家庭消毒方法也难以杀灭；黑斑病菌侵入人体肝脏的危害极大，容易引起新妈妈呕吐、腹泻等症状。
3、红薯不能与柿子同吃。红薯不能够和柿子同时吃，否则很容易引起胃柿结石。因为红薯中的糖分会使胃酸分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶反应，会发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
