木瓜银耳汤的做法,木瓜和银耳的挑选方法

一、木瓜银耳取材

木瓜

1.健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含冰糖银耳炖木瓜有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3.通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4.补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5.抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

银耳

1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

二、木瓜炖银耳的食疗作用

木瓜炖银耳，顾名思义，就是用适量的木瓜和适量的银耳，再加上一些必要的调味品，放入锅中，用文火慢慢炖。木瓜炖银耳的营养价值很高，这其中含有丰富的维生素和微量元素，这些对于人体都是有好处的。

1、银耳

味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

2、木瓜

木瓜性温、味酸，入肝、脾经;主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

通过上面文章关于木瓜炖银耳的功效以及木瓜、银耳的详细介绍，相信对于大部分人而言，应该已经了解到了木瓜炖银耳的功效。与此同时，我们还知道了木瓜和银耳的分别得作用和功效也是很多的。木瓜炖银耳一般说来是一道滋补的食品，所以在人身体虚弱的时候，可以适当吃点。

三、木瓜炖银耳的做法

木瓜银耳汤，美容养颜的一款汤。木瓜色香味俱佳，有“岭南果王”之称，无论作水果之用还是煲汤，都是清心润肺佳品。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

准备的食材都有：木瓜半个、银耳、葡萄干、枸杞、大枣、桂圆、银耳一块

我们先将银耳、葡萄干、枸杞、大枣、桂圆一起泡20分钟

然后锅里放三分之一锅水，放入银耳、大枣、桂圆，煮开后再煮20分钟(不喜欢太粘稠的就可以用炒菜的锅了，如果喜欢粘稠点的稍微多煮会，而且最好是选用用砂锅)