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红烧甲鱼,红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼,红烧甲鱼的做法

一、甲鱼的营养价值

甲鱼汤是很常见的药膳炖汤,它的味道鲜美而且含有多种微量元素,对增强人的抵抗力和调节内分泌都有很大的好处,也是增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼汤是很常见的药膳炖汤,它的味道鲜美而且含有多种微量元素,对增强人的抵抗力和调节内分泌都有很大的好处。

具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇,对高血压,冠心病具有一定的辅助疗效。

二、红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼

主料

甲鱼1只。

辅料

葱10g,姜10g。

盐适量,花生油25ml。

八角1粒,肉蔻2g。

黄酒10ml,白酒10ml。

红烧甲鱼怎么做它有哪些做法贴士

酱油10ml,红烧酱油5ml。

白砂糖5g,清水适量。

步骤

1.甲鱼从中间抛开,剔除黄色的脂肪。

2.将步骤1中的甲鱼进行斩块处理,然后将适量的清水倒进锅里,接着将处理好的甲鱼块倒进去。

3.加上葱段、姜片和黄酒焯水。

4.盛出控水备用。

5.将材料中的葱进行切段,将生姜用刀切成片状,然后热锅,将适量的食用油倒进锅中,接着将八角和肉蔻倒进去进行煸炒爆香。

6.放入甲鱼块,旺火翻炒10秒。

7.再加入葱段和姜片,炒出香味。

8.再加入酱油,炒出香味。

9.再加水喝剩余的调料炒匀,大火烧开,放上龟甲。

10.盖盖转小火炖10分钟。

11.再转大火收汁关火,盛盘。

三、宝宝能吃甲鱼吗

慎吃。

甲鱼营养丰富,含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,宝宝还小,消化功能不完善,建议还是少吃为宜。

甲鱼性味甘平,归肝经,滋阴凉血、补益调中,对于一些久病体虚,或者患有慢性病的人有大补的作用。如果宝宝有发育迟缓,站立、行走不稳,毛发稀疏,面色无华等情况,可以少量进食甲鱼,进行食疗。但是一定要非常慎重,要根据宝宝的情况喂食,并认真观察宝宝食用后的反应再考虑是否继续喂食。因为吃甲鱼如果摄入过量,往往会“滋腻厚脾”,也就是反而妨碍了脾胃的正常运化功能。此外,甲鱼也有一定的凉性,如果宝宝本就脾胃虚寒,那就不宜服食了。

四、孕妇能吃甲鱼吗

慎吃。

甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外,龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。甲鱼具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有一定堕胎之弊,尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强,妊娠合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇吃甲鱼,有可能诱发肝昏迷

因此孕妇要谨慎食用甲鱼,它虽然营养比较丰富,能够在一定程度上对身体起到补益的作用,但是它也有堕胎的危险,所以特别是怀孕初期,一定要避免食用甲鱼,以免产生不好的结果。

五、产妇能吃甲鱼吗

慎吃。

建议处于哺乳期的各位妈妈可以适量吃一些甲鱼,因为甲鱼含有大量的动物胶和维生素D以及角蛋白和铜元素等营养元素,它可以提高身体的免疫力以及内分泌的功能,同时还能够提高母乳的质量,从而增强婴儿的免疫力和智力。

甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎,热醋拌匀,以湿而渗醋为度,田纱布包裹严密,坐垫以气熏之,一般3-5次即可痊愈。

虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是,孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。

综上所述,产妇是可以食用甲鱼的,甲鱼所含有的营养物质对于产妇是非常有益的,不过需要注意的是,产妇可以食用,但是一定要适量,因为吃多了反而对身体有一些反作用。

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