清炖甲鱼

步骤1/10

活甲鱼1个。

步骤2/10

将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

步骤3/10

切成小块。

步骤4/10

桂圆、红枣、枸杞。

步骤5/10

锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

步骤6/10

把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

步骤7/10

放入红枣、莲子、桂圆。

步骤8/10

添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。

步骤9/10

放入盐、蒜苗调味即可。

步骤10/10

端上桌，就可以享用了。