西瓜子想必大家都是有吃过的,闲暇之时,看电视聊天的时候,或者看书看报的时候,来电西瓜子消磨一下是最好不过的了,那么大家知道西瓜子的功效与作用吗,知道西瓜子的热量是多少吗,西瓜子的营养价值又是几何呢,下面就让我们来了解一下吧。
西瓜子顾名思义就是西瓜的种子,也就是我们吃西瓜的时候吐掉的小东西哦,它经过加工后就成了我们日常的一个小零食了,加工之后就能够有各种的味口的西瓜子了。
一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。西瓜子的功效与作用有哪些呢?
一、西瓜子的功效与作用
1、西瓜子性味甘,性平,无毒,其具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。
2、西瓜子还具有清肺化痰的作用哦,没想到吧,它对于我们痰多咯血有着比较好的辅助治疗效果呢。
3、西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素。
4、西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。
5、含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。还含一种皂甙样成分,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。
6、西瓜子中含有比较多的油脂,有助于我们对胃的保护,以及通便的作用呢,我们如果发生便秘的话,吃一些西瓜子说不定会有意想不到的效果呢。
二、西瓜子的制作
食品加工编辑专门种植的西瓜取其种子,粒较大才有加工利用的价值,经过适当处理,可制成很受欢迎的小食品及零食。
糖盐瓜子
取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。
把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
油香瓜子
将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。
酱油瓜子
将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5——2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
盐炒瓜子
将西瓜子5公斤洗净,沥干撒上250克精盐,搅匀后静置3小时,然后晒干或烘干,再放入炒锅中炒熟即成。
三、生西瓜子的功效
夏季吃西瓜,您有没有留意那吐得满地的的西瓜子呢?古方中医告诉您:别看一粒粒种子“貌不惊人”,其实却有着非常惊人的功效和作用呢。
1.西瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素B族、维生素E、钾、铁、硒等营养元素,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咳血等症有辅助疗效;
2.西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;
3.含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化、缓解急性膀胱炎等症状,是适合高血压病人食用的小吃;
4.西瓜子有止血的功能。
新鲜西瓜子常被炒熟或煮熟干制后食用,它营养丰富,功能广泛,可帮助体弱的妇女补充蛋白质,也可帮助儿童补锌补铁,还有助于预防老年人动脉硬化,是非常受欢迎的零食小吃。
四、营养价值
1.西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;
2.西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;
3.含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。
五、食用效果
西瓜子性味甘寒,有利肺、润肠、止血、健胃、降压的作用。
六、适用人群
一般人群都可食用;不宜给婴幼儿吃,以免掉时气管发生危险。
结语:通过上文的介绍,想必大家对于小小的西瓜子有了一个全面的认识了吧,吃西瓜时,我们只注重西瓜的爽口,却丢弃了同样有着不俗功效的西瓜子仁,闲暇时刻一起弄点西瓜子吃吃吧,大家都喜欢什么口味的西瓜子呢,奶油味的不许哦。
润肠通便的食物与饮食方法,润肠通便常吃的食物有首乌、小西红柿、野韭菜、杏仁、美国大杏仁、大米、香米、
润肠胃的食物有哪些,润肠胃吃什么好?润肠胃常吃的食物有猪肘、猪骨头、猪大骨、猪腱、叉烧肉、猪骨、猪大
润肠胃的食物与饮食方法,润肠胃常吃的食物有后腿肉、猪颈肉、咸肉、猪胛心肉、后肘猪肉、肉丸、猪肉末、猪
通便润肠吃什么食物好?如何饮食?通便润肠常吃的食物有桃子、桃子、久保桃、油桃、桃...
润肠胃吃什么食物好?如何饮食?润肠胃常吃的食物有绿叶苋菜、猪肉、排骨、子排、猪肘子、肉末、肉松、酱骨
润肠通便的食物有哪些,润肠通便吃什么好?润肠通便常吃的食物有海蜇头、杏、无花果、柏子仁、燕麦、籼米、
润肠道的食物有哪些,润肠道吃什么好?润肠道常吃的食物有红香蕉、香蕉干、香蕉片...
润肠道吃什么食物好?如何饮食?润肠道常吃的食物有香蕉、北蕉、玫瑰蕉、西贡蕉、小米蕉、芝麻蕉、果汁、香
润肠通便吃什么食物好?如何饮食?润肠通便常吃的食物有甘蔗、甘蔗汁、丝苗米、胚芽米、红豆、红薯淀粉、罗
润肠燥吃什么食物好?如何饮食?润肠燥常吃的食物有芝麻、豆腐脑、芝麻、豆腐脑、黑麻油、脑豆、豆腐花..
润肠吃什么食物好?如何饮食?润肠常吃的食物有奶白菜、银耳、马奶子葡萄、玫瑰蕉、倭锦苹果、祝光苹果、青
润肠的食物有哪些,润肠吃什么好?润肠常吃的食物有鲷鱼、红绸鱼、北蕉、青苹果、伏苹果、美国大杏仁、起司
润肠的食物与饮食方法,润肠常吃的食物有瓢儿白、香蕉、白粉桃、小米蕉、芝麻蕉、西瓜子、牛奶、牛乳...
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有