北方人喜欢吃粉丝、粉条等粉制品是一种传统习惯,工作紧张的上班一族或者懒于做饭的人甚至拿它们当主食粉丝、麻辣烫、米线等等,吃起来上瘾,如果你知道它里面含什么,可能就不会如此大快朵颐了。
脑血管专科王育勤副专家这样解释,粉丝类制品在加工制作过程中,需要在粉浆中加入0.5%左右的明矾,目的是为了使粉丝成形,增加韧性。加入的明矾与粉浆凝聚,随着粉丝的成形和干燥,明矾的含量会有增无减。明矾中含有氢氧化铝,因此,大量食用粉丝,等于同时大量摄入了铝。这尤其对老年人来说是一个非常危险的因素。因为老年人大部分有脑动脉硬化,在此基础上会造成慢性脑供血不足,进一步形成轻度认知功能障碍,严重的会导致老年痴呆症,从而导致出现记忆力减退、计算力差、反应迟钝等症状,而铝是造成老年痴呆的一项重要危险因素。过多地食用铝会在脑动脉硬化等其他病变的基础上进一步造成脑细胞的变性、死亡,更加重脑萎缩的症状,从而出现老年痴呆症。
众所周知,铝对人体的毒害是多方面的。早在1989年,世界卫生组织就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。据世界卫生组织的研究表明,人体每千克体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。又据测定,我们日常使用铝制餐具可以摄入约4毫克的铝,经常食用含铅食物则可摄入10毫克以上的铝。从这一计算出发,你大致可以算出,一个人每天可食用粉丝的上限量是很小很小的。因此,像含铝的食品如粉丝、粉条、米线、油条这样的食品,不仅老年人一定要少吃,大家都要少吃为妙。
白附子的选购技巧本品呈椭圆形或卵圆形,长2~5cm,直径1~3cm。表面白色至黄白色,略粗糙,有环纹
豇豆角想要炒熟的话,需要花一定的时间,那么如果豇豆角没炒熟,吃了会不会中毒呢?想
鱼肝油滴剂(鱼肝油精)除含大量维生素D外,维生素A的含量极高,一般人多误认为它是补
酒精中毒吃什么食物好?如何饮食?酒精中毒常吃的食物有枳椇、万寿果...
妊娠中毒吃什么食物好?如何饮食?妊娠中毒常吃的食物有毛豆、青豆、大豆、豆粕、毛豆、青豆、大豆、豆粕.
防酒精中毒吃什么食物好?如何饮食?防酒精中毒常吃的食物有黄瓜、黄瓜、咸黄瓜、胡瓜、乳瓜...
加之很多老年人走路姿势不正确,膝盖向外,腿分得很开,久而久之,就会引发由于腿部关节受力不均而导致的各
根据自己平日身体状况,针对性地选择食品如痰多、食少、舌苔白,宜选食南瓜、莲子、山药、糯米、芡实等来补
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形
防治老年痴呆吃什么食物好?如何饮食?防治老年痴呆常吃的食物有三文鱼、三文鱼头、三文鱼、三文鱼头...
预防老年痴呆吃什么食物好?如何饮食?预防老年痴呆常吃的食物有鲑鱼、鲑鱼、甜菜、腐竹、鱼油、山鸡、珍珠
老年痴呆吃什么食物好?如何饮食?老年痴呆常吃的食物有三文鱼、三文鱼头、白果、大葱、三文鱼头、甜菜根、
老年痴呆的食物有哪些,老年痴呆吃什么好?老年痴呆常吃的食物有腐竹、大麻油、山鸡、西洋参、杜仲茶、花旗
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有