椒盐鱼条

4.跟上一小碟椒盐即成。

工艺提示

1.做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑。

2.鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆。

3.因有过油炸制过程，需准备花生油750克。