因为火锅的味道鲜美可口,营养丰富,能给人体提供热量,提高机体抗病御寒能力,并且还有很好的医疗保健作用。
大家知道,火锅的汤料是由辣椒、八角、丁香、花椒、大蒜、冰糖、白酒、油、盐、等多种调料煎制而成。而吃火锅用的食物品类繁多,如黄鳝、泥鳅、鲜鱼、脑花、羊肉、猪肉、牛肉、腰花、毛肚、鸭肠、蘑菇、香菇、黄豆芽等,均富有营养。从营养学的角度上看,火锅里含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物等多种营养成分。从医学的角度上来看,火锅的性味辛温,具有温中助阳、驱寒除湿、活血祛风、行气止痛、增进血液循环、兴奋中枢等功效,吃后可使人全身发热、出汗、面部红赤等,故吃火锅对患有畏寒肢冷、腰膝、关节酸软冷痛,妇女寒滞经脉的痛经、闭经,寒冷受冻引起的冻疮以及风湿病、疝气疼痛等病患者,有一定的辅助治疗作用。
但是,火锅虽好,不可多吃。因为火锅属于大辛大热之品,久吃可燥火、伤阴、动血,故有的人连吃几次火锅后,就会出现牙龈肿痛、出血、舌尖疼痛、口燥咽干、咳嗽、痰黏稠或带有血丝、腹痛、腹泻、肛门灼热、小便黄少涩痛等一系列不良反应,就是这个道理。
所以,凡是阴虚火旺的人及患有各种急、慢性炎症、口腔病、胃与十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核、痔疮、皮肤病等病患者,均不宜吃火锅。
书宁肝病者饮食忌高蛋白肝病未愈的患者,少数人在饮食上常失去控制,而有脑病倾向的肝病患者,如果摄入过多
蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗人体维生素的不足,还有清凉解
蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的
蔬菜可选用如西洋菜、生菜、大白菜、冬瓜、马蹄、莲藕等,中医认为这些蔬菜性质偏寒凉,含有大量的维生素、
据专家解释许多火锅原料中含有大量动物内脏虾贝类海鲜等,这些食物中含有嘌呤,而大量食用含有嘌呤的食物,
其原因是,火锅的麻、辣、烫食品对身体虚弱的人并不合适,尤其是脾胃虚弱,患有消化道溃疡的人,食用火锅食
秋季是吃火锅的季节,由于糖尿病患者担心血糖飙升,影响健康。其实只要注意饮食技巧和涮锅时食物的热量,您
健康锅底:最简便的是买清补凉做成清汤锅底,也可以在用黄芪、党参、淮山、枸杞子来做锅底,有条件的还可以
那么在吃火锅时应该喝点什么健康饮料?吃火锅时应该喝点什么健康饮料首先,在冬季干燥气候下,经常吃火锅,
2、吃火锅最忌半生不熟春季是各种病毒、细菌高发季节,半生不熟的肉类除了造成消化不良外,潜藏于食物中的
一位患者介绍,他平日就喜欢吃火锅,喝啤酒,近日感觉双手关节有些畸形,时常疼痛,开始还以为是风湿性关节
火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有
但是,夏天吃火锅还是有一些讲究的,以下这些夏日吃火锅的小窍门,还可以祛火呢!多些蔬菜火锅作料不仅要有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有