春夏之交多吃苋菜祛火

苋菜锅贴

食材明细面粉、肉馅、苋菜、葱、韭菜、盐、味极鲜、食用油

做法1、取适量面粉加水和少许食盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁待用。2、肉馅准备好，葱切好。3、将苋菜洗干净，洗的时候一定要彻底。当心里面的杂物或小虫。4、苋菜焯水变色后马上捞出放入凉水中。5、先将肉馅加入适量盐、味极鲜、和食用油搅拌均匀，再加苋菜、韭菜，搅拌成馅料。6、醒好的面团搓条下剂子，放入馅料，做成锅贴生坯。7、不粘锅底部刷上薄薄的一层油，放入锅贴生坯，用小火煎至底部成金黄色。8、倒入没过锅贴生坯2/3处的水，盖上锅盖，小火煎制，当锅贴底部成冰花状，即可出锅。