圆茄子不能和墨鱼一起吃，圆茄子和墨鱼相克，一起吃容易引起霍乱。
圆茄子具有抑癌抗瘤、益肝、保护心血管、降低胆固醇、养颜护肤等功效。可用于紫斑症、长痱子、生疮疖、高血压、冠心病等症。
圆茄子每100克热量28千卡。一份圆茄子429克，热量为120千卡。相当于骑马30分钟所消耗的热量。
和圆茄子一起吃的食物/和圆茄子搭配的食物
1、圆茄子+火腿：提高抗病力
2、圆茄子+海虾：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
3、圆茄子+明虾 ：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
4、圆茄子+辣椒：可抗压美容
5、圆茄子+五花肉：可提高没免疫力
6、圆茄子+蛋黄：可均衡营养
7、圆茄子+排骨：提高抵抗力
8、圆茄子+牛肉：可强健身体
9、圆茄子+基围虾：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
10、圆茄子+北极虾：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
11、圆茄子+苦瓜：对缓解心血管疾病有良好功效
12、圆茄子+羊排：两者同食能够有效预防心血管病患的发生
13、圆茄子+猪肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖
14、圆茄子+菠菜：加快血液循环预防癌症
15、圆茄子+黄豆：可通气、顺畅、润燥消肿
16、圆茄子+肥牛：同食可以强壮身体
17、圆茄子+凉薯：可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成
18、圆茄子+兔肉：可保护心血管
19、圆茄子+鳗鱼：可降胆固醇
20、圆茄子+鲇鱼：可营养丰富
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所需材料：
五花肉 4克、大葱 一棵、姜 适量、十三香 适量、料酒 适量、味精 适量、大豆油 适量、香油 适量、盐 适量、圆茄子 两个、甜面酱 适量、香菜 适量
做法步骤：
1、准备好所有食材，葱姜剁碎，剁的碎一些。圆茄子洗净去皮。时间有限照片不全。
2、圆茄子去皮后，切成茄夹似的样子。第一刀不要切到底，第二刀切下来。方便中间夹肉馅而茄夹不散。
3、将肉馅放入豆油料酒十三香味精盐香油拌好
4、姜，葱剁碎后放入肉馅中。搅拌均匀。
5、将调好的肉馅夹到切好的切片中。薄厚适中，不要太多，不然煎的时候会掉馅。
6、热煎锅，锅热好后、多放点油将夹好的茄片放入煎至二面金黄发软。然后拿出。所有的切片都煎一遍。
7、所有的切片都煎好之后，再重新放入煎锅，可以摞起来，都放进去。放好之后倒入甜面酱汤。（找个小碗，放入一勺甜面酱，用清水搅拌成汤）。一定要用甜面酱，豆瓣酱不好吃。加汤时候不要太少了，最后要留汤的。也不要太多。
8、都放好之后小火慢炖半个小时，注意看着别糊了。半小时后就可以吃了，吃之前要洒些香菜哦～喷香
9、成品，吃的时候一遍吃茄子一边沾点汤，可香啦。因为着急吃，所以成品是下午拍的了，不好看了。
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