民以食为天,人们最关心的一个事情也许就是“吃”吧。人一辈子吃下的食物数以吨计。小小的胃要吞下如此多的食物,并通过消化道消化吸收排泄,这就要求吃有学问,吃有方法,吃有讲究,否则就会吃出许多疾病,比如痔瘘病。
老虎只吃肉,因为它是肉食动物,而人类却是以植物性食物为主食的杂食动物,长年吃过多的“虎食”(肉食),大鱼大肉,肥甘厚腻,高脂、高蛋白饮食直吃得人脑满肠肥,大腹便便。“超负的餐桌”诱发多种“现代文明病”,如高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病,以及肥胖症、糖尿病、恶性肿瘤等,可见过量食肉实为肇事主因。
据调查发现,日本之所以成为“长寿国”,得益于日本海产品极其丰富,而海产品普遍富含碘、不饱和脂肪酸、钙、必需氨基酸、微量元素等,这对防止心脑血管病、肿瘤有较大的作用。的饮食十分清淡,烹调方式主要以蒸、煮为主,同时也崇尚生食、原汁原味等,由此避免了肥甘厚味食品对胃肠道、血管的伤害。此外日本又是豆腐、白萝卜、海带、紫菜等健康食品的世界第一消费大国,这就保证了人体摄取高钙、低脂、优质蛋白、高纤维食物的需要。在国内食肉类较少,但移居美国的,由于改用以肉类为主食,以取代传统的膳食,结果患肠癌的比例超过本土的8倍。
脂肪可供应人体高热量,能维持蛋白质的正常代谢,能溶解维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等,且促进其吸收和利用。脂肪的缺乏对人的身体健康会有严重影响。那么,正常人的脂肪摄入量为多少才合适呢?一般人体每日的脂肪需求量应占总热量供应的20%~25%,不宜超过30%,这是包括了食物中所含脂肪和烹调用的动植物油一并在内的数量。人们常吃的高脂饮食有动植物油、奶酪、动物内脏、鳗鱼、蛋黄等。
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癌肿部位较低、粪块较硬者,易受粪块摩擦引起出血,多为鲜红或暗红色,不与成形粪便混和或附于粪柱表面,误
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