猪肝洗干净,用流水冲洗两个小时。
拿出来,用盐,胡椒面,花椒面,料酒抹匀腌一天,中间需要翻一下,让猪肝充分吸收。
准备卤料。
煮锅里面放凉水,把猪肝放进去,放入葱,姜,大料,桂皮,香叶,料酒,卤料包,盐。开锅煮四五十分钟就可以了。
黄瓜切片。
煮好的猪肝拿出来切片。
切好的猪肝,码放在黄瓜上面。
准备花生碎。
放香菜跟大葱丝。
准备调料汁,蒜沫,醋,酱油,鸡精,糖,花椒面,盐,辣椒油。
把调的汁浇上面。
在上面撒上一层花生碎。
拌匀即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有