很简单的玫瑰馒头。
下次想尝试一下,皮再薄点,皮从大到小排列,不要是一样大小的圆。这次只用了5-7张皮一个,下次试试10层的?
叠放的时候,面皮之间,要多撒些粉,防止花瓣直接黏住。
花瓣直接要整开,不然蒸完后会不明显。
将酵母,糖用温水融开,倒入面粉,将面粉揉成光滑面团
发酵到变成两倍大
用模具在擀好的面皮上挖出等大的圆形面皮。
将面皮依次叠好,并用筷子在中间压一道。(这张图的面皮,是我后来把模具挖的又擀了几下,所以不太整齐)
从最后放上去的面皮开始,往最先放的面皮方向,将面皮卷起来。
将卷好的面卷从中间切开。之后整形成花的样子。
整形好的花,在蒸锅上再醒20分钟。之后,冷水上锅开始蒸,大火烧水。等锅开始上汽,再蒸15分钟左右即可。
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