大名鼎鼎的红烧肉，爱吃的人不少。但是红烧肉要用五花肉才香，而五花肉油脂又比较多，常常会担心对健康不利。可馋虫常常勾引人，时不时的还是会做红烧肉来吃。为了健康些，也是为了参加老菜新做大不同的活动，今天特意做了一款不同的红烧肉，这款红烧肉加了杏鲍菇在里面，这样荤素搭配，健康些，而且加了杏鲍菇后，肉和杏鲍菇的味道相互吸收，味道也更好啦。老菜新做，味道真的大不同哦，爱吃肉的亲们，也试试吧。
买了相对较瘦些五花肉，杏鲍菇洗净备用。
肉切成12--15毫米的长方
凉水入锅，焯水去除血沫杂质，捞出后再用热水清洗一遍，以彻底去除血沫。
把焯好的肉放入锅中干煸，不要放油，
煸至外表发黄，油脂也煸炒出来一些
加入姜、八角和冰糖翻炒出香味。
加入六月鲜特级酱油和黄酒
加水没过肉块，大火煮开后转小火炖1个半小时。
杏鲍菇打花刀后切成长条状
另起锅，把杏鲍菇放里面煎至水分蒸发，两面变黄
肉炖一个半小时后已经很软烂了，把煎好的杏鲍菇放入，如果咸味不足可以加少许的盐，如果已经够了，就不用加了
大火收汁即可。
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