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脆肉虾饺

虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。皮感柔韧，馅心鲜美可口，可惜我手艺差劲，虾饺外形太粗鲁了，但好吃就弥补了外表的不足了，心里美呀！：）

火镀红叶77
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

脆肉虾饺热量：84 千卡

脂肪：0.7克
蛋白质：10.4克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

虾仁适量、茭白粒适量、猪肉未适量、生粉 150、澄粉 50、沸水适量、黄油 3.5克、盐适量、白糖适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量、生粉适量、麻油适量

脆肉虾饺的做法步骤

步骤1/13

备材料
步骤2/13

把虾仁、茭白粒、猪肉未与调味料拌至粘稠，做成虾饺馅待用
步骤3/13

把生粉130克与澄粉混合好，冲入沸水
步骤4/13

把粉类搅拌成团
步骤5/13

把余下的20克生粉拌入熟面团中
步骤6/13

加入黄油
步骤7/13

揉成光滑的粉团
步骤8/13

把粉团搓成条状
步骤9/13

切成小份
步骤10/13

把分成小剂的粉团擀成面片
步骤11/13

放入适量的虾饺馅
步骤12/13

包成饺子状
步骤13/13

把做好的虾饺放在蒸锅内，大火蒸10分钟，取出即可食用

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