原本只打算用莲子小米的,忽然灵光一闪,决定给它们配一个特别的碗。挖南瓜略略费些功夫,不过,一旦起好头,就很容易了。 莲子具有补虚损,养心安神,健脾止泻的功效。小米性味甘咸,具有滋养肾气,健脾胃,清虚热的功效。二者共煮成粥,适于食欲不振,消化不良,形体消瘦,乏力,消渴,失眠等病症。不过这南瓜不够大,加不了太多水,只能做成干饭,没法成粥了。
用料
南瓜用清水洗净外皮
用薄刀沿距外皮1厘米处划一道圈
沿刀痕挖出南瓜肉
剩下一个空心碗状的南瓜
莲子洗净
小米洗净
将洗好的莲子和小米混合
倒入南瓜盅,加水至距碗口1-2厘米处
放入一个大碗中,摆放好
放入电炖盅,扣上盘子,盖上盖子,高温档3-4小时
熟透出锅
用一个大小适当的浅碗作做底座。
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