步骤1/5在蒸锅里放好蒸格,加4厘米深的水烧开。
步骤2/5用大碗将辣椒、蒜、姜和黑豆酱调匀。加老抽、生抽、蔬菜油、糖和白胡椒拌匀。用小杯子加水调匀玉米淀粉,然后倒进酱里搅拌好。将鱼排切成细条,放进酱碗里均匀沾满酱。
步骤3/5蒸锅里的水烧开后,小心地将逗腐块在蒸盘里平铺一层,然后盖上盖自蒸2分钟。将鱼排条放在豆腐上面,盖上再蒸3分钟。
起锅用葱点缀一下,搭配蒸白米饭和炒/蒸蔬菜吃。
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