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韭菜虾仁蛋饺

小时候邻家家的老太太会做蛋饺，用铜勺子一个一个的做蛋饺，作为北方人的我可从来没有瞧过。那是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。长大之后才知道做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。

纳尼亚
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难度简单

口味咸鲜

工艺煎

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韭菜虾仁蛋饺热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

韭菜虾仁馅料 200克、鸡蛋 2个、食用油适量

韭菜虾仁蛋饺的做法步骤

步骤1/8

鸡蛋打散备用。
步骤2/8

韭菜虾仁猪肉馅料。
步骤3/8

锅烧热后加入少量油转匀。
步骤4/8

倒入适量的鸡蛋液。
步骤5/8

底部鼓起来，表面快干即可。
步骤6/8

加入馅料。
步骤7/8

合拢蛋皮，用蛋液浇边，给蛋饺封口。
步骤8/8

翻面继续煎熟即可。

小窍门

全程小火慢煎，如果里面馅料不熟可以用微波炉打1分钟。

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