二荆条洗净切斜圈,鸭腿把肥的皮切下来备用,然后把鸭腿宰成小块的,加盐,葱,花椒,料酒,生姜拌匀腌制半个小时
热锅下鸭皮炸出油来,然后把鸭皮捞出来
下腌好的鸭腿炒,炒干水后加酱油炒上色,再加入啤酒,啤酒以刚刚淹过鸭腿多一点点为最佳
加鸡精出锅
咸鸭腿是用盐腌制而成的。鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E
鸭腿的功效与作用鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养
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