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包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效;包菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃;新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处;包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞;包菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变;包菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,吲哚具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌;包菜中含有丰富的萝卜硫素,这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜,萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

廉价的包菜有着极其丰富的营养,手撕包菜是很多朋友爱吃的菜,很下饭的一道快手菜。

叶子的小厨85
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间10分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

包菜 半个、 五花肉 150克、 红朝天椒 一个、 小葱葱头 两段、 大蒜 三瓣、 一小块、 生抽 少许、 适量、 豆瓣酱 适量、 花椒 二十离左右、 蚝油 少许

手撕包菜的做法步骤

小窍门
一:包菜一定要沥干水分;
二:包菜要爆炒,油温高要;
三:五花肉炒出油来,用这个猪油爆炒出来的包菜比植物油的好吃;
四:略微麻辣的口感非常下饭,如果不能吃麻辣的就不加花椒,朝天椒换成甜椒;
五:五花肉要慢炒,包菜要快炒。
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