葱香蜜汁叉烧

步骤1/7

猪颈肉洗干净，切掉刀口的那一点肉。然后放所有调料进去。

步骤2/7

然后用筷子或者手充分弄均匀，盖上盖子放进冰箱冷藏1天一夜。

步骤3/7

锅烧热下点油，把肉排下去，每排一快都在锅里沾上油再移别的地方放着。然后开中火煎，不要用大火，因为有蜂蜜容易焦。

步骤4/7

煎一面大概需要4分钟，中火转为最小火煎。然后翻一面再煎。也可以把盖子盖上慢火煎。

步骤5/7

两面都煎好后，换回最早煎的那面稍微煎1分钟，并淋上一点点生抽。

步骤6/7

用筷子可以穿透就表示好了。夹到干净的碟子。

步骤7/7

冷却后切成薄片，淋上煎出来的油和酱料，就可以上桌了。猪颈肉最适合做叉烧，肥中带瘦，吃起来一点不腻。