双菌卷心菜包子

步骤1/12

用小碗取适量温水，把酵母和开。

步骤2/12

边倒入和好的水，边用筷子搅拌成面絮状。

步骤3/12

和成面团，盖上保鲜膜让其发酵。

步骤4/12

准备包子馅。把菜撕大片，用盐水清洗。

步骤5/12

分别将卷心菜、杏胞菇、黑木耳剁碎，加入葱花。

步骤6/12

先倒入植物油拌匀，再按个人口味加入调料，拌匀。

步骤7/12

待面团发酵至两倍大就可以了。

步骤8/12

将面团排气，搓条分成剂子。

步骤9/12

取小剂子压扁，擀一下边缘，包上馅。

步骤10/12

收口包好。

步骤11/12

包好的包子盖上保鲜膜，静放15分钟，进行第二次发酵。

步骤12/12

蒸屉上涮油，冷水上锅，锅开后蒸10分钟，关火焖3分钟即可。