鲮鱼罐头消失了好一阵子，最近见到有卖的，但价钱贵了很多很多，比排骨好贵，晕死了。但还是忍不住买了一罐，随便炒了苦瓜，想不到还挺好吃的。
苦瓜切半，去瓤和籽，切刀切薄片。
把苦瓜汆烫一下去苦味。（喜欢苦的可以不用。）
把苦瓜过凉水，以保持青绿和脆度。
热油锅，把豆豉爆炒一下。
把罐头鲮鱼放入，稍炒散一下。（罐头里面的油我没要。）
放入苦瓜炒匀。
放糖，盐再炒3-4分钟即可。
鲮鱼开肚去肠清洗干净，慢火煎至微黄，然后与猪骨、葛根、红豆、蜜枣、生姜一起放进瓦
体态新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头
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