中秋节是我们重大的传统节日之一,中秋节赏月和吃月饼是各地过中秋节的必备习俗,人们把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。
上个月就把冰皮粉买回来了,真的是好省事,不仅好整形而且做出来的饼皮也不会变硬,加了一点班兰香油给洁白的月饼加上一丝色彩;做好的月饼晶莹剔透,香甜软糯,冷藏后再吃冰凉可口!
中秋之夜除了月饼、嫦娥还有玉兔哟,做几只小兔子月饼来应景,让今年的月饼特别一点,小朋友吃的开心一点!
备好所需材料,蓝莓奶黄馅是提前一天做好的
大盆中倒入冰皮月饼粉(留一点当糕粉压月饼形的时候用),中间开窝倒入冰水
用筷子搅拌成团
加入白油揉成光滑的冰皮面团
分一小部分出来加班兰香精揉面绿色冰皮团,然后放冰箱醒二十分钟
把醒好的冰皮团分小份
用手压扁,上面放一粒蓝莓奶黄馅
包起来,收口处放一片绿色冰皮片
月饼模中沾少许糕粉,把月饼团放模具中压出形状
小兔子的做法:取一片稍大点的白色冰皮团擀开,包上蓝莓奶黄馅
捏成一个椭圆形的样子做兔子的身体
用绿色冰皮团捏出兔子的耳朵和嘴巴,沾少许水贴在白色冰皮团上面,用饼干碎装饰成兔子的眼睛
全部做完放冰箱冷藏至少四个小时以后再吃
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有