冰皮月饼

步骤1/8

将香芋蒸熟压碎，趁热加入少量鲜奶油、白糖混合作馅料备用。

步骤2/8

将3份冰皮料分别搅拌放锅里蒸20分钟至熟。

步骤3/8

取一半白面团加入少量紫著泥作紫色饼皮，将各颜色饼皮揉透分成23克一个。

步骤4/8

取一份饼皮包入40克香芋捏紧收口。

步骤5/8

将包好的月饼粘少量熟糕粉，装进模具用力压出花样。

步骤6/8

扣出月饼完成。

步骤7/8

所有成品，卖相不好看，味道还可以。

步骤8/8小提醒：1、红色饼皮将牛奶挽成苋莱汁。2、取少量糯米粉炒熟作糕粉防粘。3、香芋蒸熟趁热加鲜奶油，糖，压烂直接可包馅，省略掉另外炒的时间。