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自制豆沙馅月饼

前几天在报纸上看新闻，有人特意将去年没吃完的广式月饼放到今年，结果拿出来看根本没变化，可想而知商家为了让食品能存放时间长而不会变质，放了多少的防腐剂啊！哪还敢到外面买来吃啊？
中秋节临近，看着美天的朋友们接连的上传做月饼的配方，我终于安奈不住了！自己动手做月饼，以前想都没想过。加入了美天后，看着朋友们的各种让人垂涎欲滴的月饼美图，抱着试试看的心情尝试了，在网上败了月饼模具和材料，没想到我也能做出与店里一样的月饼，太开心了！因为LG喜欢吃豆沙月饼，之前又有自制的豆沙馅（过几天上传）多余冷藏着，于是就做了广式豆沙月饼。希望大家能喜欢！

爱做美食的宁妈
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具其它厨具

食材主料/辅料

蛋液 1个（刷表面）、低筋面粉 200克、转化糖浆 150克、枧水 3克、色拉油 50克、豆沙适量

自制豆沙馅月饼的做法步骤

步骤1/13

准备好所需材料
步骤2/13

将转化糖浆、枧水、色拉油混合后，加入面粉搅拌
步骤3/13

搅拌成面团后用保鲜膜盖住，醒1小时左右
步骤4/13

分别将面团和豆沙馅揉成小团，这里我先分别揉了各8个
步骤5/13

将面团压扁，豆沙馅放置面团中央
步骤6/13

用虎口将面团收口
步骤7/13

揉成圆形放入模具内
步骤8/13

将所有月饼做好放置烤盘内，我一共做了12个（这时可以预热烤箱200度）
步骤9/13

静置5分钟后，月饼表面喷上一层水
步骤10/13

放入预热好的烤箱，先烤5分钟，这时月饼已定形取出刷蛋液（这一步忘记拍照了）
步骤11/13

再烤15分钟取出晾凉即可（刚做好的月饼是硬的，等1-2天回油后即可食用）
步骤12/13

装入密封的保鲜盒等待回油
步骤13/13

回油后包装好，送人也不失礼面的哦

小窍门

自己做的月饼健康又美味！

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