冰皮月饼。无需烘烤,工艺简单,口感糯而不粘,甜而不腻,低脂健康。常年在国外的人想吃月饼是件头疼事,但现在DIY也很容易,稍加心思,自己吃送朋友送家人都很不错。祝大家中秋快乐!
红豆泡后水煮,大火煮开再小火继续煮。
煮到红豆酥烂。
沥干红豆搅拌机搅打成红豆泥。
入炒锅加糖炒至糖融化,再继续小火,加油炒到油和红豆沙充分融合到很干的状态。再平铺在盘子里凉冷。
各种粉类混合后加入液体搅拌均匀,大火蒸15-20分钟,凉了就可以了。
最后想包汤圆一样,把红豆馅包在糯米皮里,再入模具压成月饼,冷藏后就可以吃了。
成品。巧克力色的是粉类里加入了可可粉,粉色是加了少量食用色素。
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