番茄炒蛋

准备好所需材料。

烧半锅开水，水开后放入西红柿烫1分钟。外皮破裂后捞出。

鸡蛋打散加入少许盐和水。（这样煎出来的鸡蛋更嫩）番茄去皮切成小块。香葱洗净备好。

热锅热油将鸡蛋均匀铺开，中火。

9分熟后盛起，备用。

再放入适量油，油热后放入切好的番茄。大火炒出汁，看情况可加入少量水。

出汁后放入鸡蛋，翻炒。