木糖醇豆沙月饼

步骤1/9

把转化糖浆、橄榄油、枧水全部倒入小盆中

步骤2/9

搅拌到完全融合为一体的浓浆。枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的

步骤3/9

加入面粉，不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时以上。

步骤4/9

炒好的木糖醇红豆豆沙馅

步骤5/9

把豆沙分成60克重的剂子，

步骤6/9

面皮分成17克 剂子，面皮压扁，放入豆沙馅，慢慢推着往上包

步骤7/9

完全包严实，模具中撒上糕粉，入模成型。

步骤8/9

做好的月饼坯放入烤盘中，入烤箱前喷水

步骤9/9

烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟。