豆沙月饼

步骤1/23

枧水调制:食用碱:水是1:3调成枧水！

步骤2/23

转化糖浆＋枧水＋食用油！

步骤3/23

搅拌均匀！

步骤4/23

筛入面粉，我是分次筛入的！

步骤5/23

团成面团，不要像揉面那样，就能团饭一起就行！

步骤6/23

包好保鲜袋放入冰箱冷藏两小时！

步骤7/23

将饼皮面团和豆沙馅分成大小均匀的团团！

步骤8/23

饼皮面团擀成薄片！

步骤9/23

把豆沙馅放入饼皮上！

步骤10/23

慢慢收拢！

步骤11/23

包好团成团！

步骤12/23

包好团成团！

步骤13/23

放入月饼模具中！

步骤14/23

然后用月饼模具刻出月饼形状！

步骤15/23

依次把所有的月饼做好，烤箱预热200°中层五分钟定型！

步骤16/23

鸡蛋打散！

步骤17/23

预烤定型之后拿出来抹上一层蛋液，之后再次放入烤箱，160°中层15--20分钟即可！

步骤18/23

成品欣赏！

步骤19/23

成品欣赏！

步骤20/23

成品欣赏！

步骤21/23

成品欣赏！

步骤22/23

成品欣赏！

步骤23/23

成品欣赏！