啤酒鱼

步骤1/8

原料：鱼洗净，提前用料酒、米醋、盐腌制1小时；西红柿切块、西芹切斜片、姜蒜切片；

步骤2/8

老抽、生抽、耗油、盐、冰糖、米醋、料酒兑成调料汁儿备用；

步骤3/8

热锅冷油，油热后从锅边下入鱼，两面煎黄；

步骤4/8

鱼煎黄后放入啤酒大火烧开；

步骤5/8

放入姜蒜；

步骤6/8

放入兑好的调料汁儿；

步骤7/8

再次烧开后煮10~15分钟放入西红柿、西芹中火煮；

步骤8/8

5分钟左右就可以大火收干汤汁，洒入盐起锅；