备鱼,辣椒切碎,蒜米,适量,啤酒一灌。
油烧开下入鱼块,早撒盐,鱼更易入味。
煎片刻,翻面。
煎另一面,两面煎黄。
淋上酱油,放进辣椒和蒜米。
翻炒几下。
倒进一灌啤酒煮入味。
出锅前放点味精即可。
煮好的蒜米啤酒鱼。
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