家常葱煎豆腐

步骤1/9

豆腐对角切，切成三角形，再中间剖开，变成两个三角，这样薄些好煎些。

步骤2/9

平底锅烧热，倒油，放入切好的豆腐块。

步骤3/9

小火煎，慢慢煎，不能翻动，一面煎黄，再翻面煎。

步骤4/9

煎好的豆腐盛盘中备用。

步骤5/9

姜切片，洋葱粗丝，辣椒切好，葱切段，葱要多备些。

步骤6/9

再起锅，热锅倒油，爆香姜和洋葱。

步骤7/9

放入切好的辣椒。

步骤8/9

倒入煎好的豆腐。

步骤9/9

放入葱段。倒入适量的水焖下，淋入生抽和盐，翻炒下，让汁水进入豆腐，再淋入蚝油，不用加味精，即可出锅。