韩式大酱和豆腐的主要成分都是大豆。大豆含有丰富的蛋白质，是素食主要的优质蛋白质来源。韩式大酱经过发酵，营养成分更加充分且容易吸收，其丰富的纤维和有益菌，具有消除体内毒素、抑制身体肥胖的作用。豆腐，其营养价值就更不用说了。煎好的豆腐上配上大酱等调味料煎香，外酥里嫩，口味鲜美，让人人爱上吃豆腐——
豆腐上下垫上厨房纸，压上一碗水，尽量挤去水分；
将大酱、蒜末、葱末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放进小碗；
搅拌均匀成酱汁备用；
豆腐切成大约1cm厚的大片，锅热后放入油，将豆腐煎至两面金黄；
在豆腐表面抹上酱料，翻面后两面都抹酱料；
转小火，再次煎至两面金黄。酱料里的葱蒜末酥脆，即可。
用不完的酱料可以和煎好的豆腐一起上桌蘸食。
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