番茄鱼块

步骤1/12

鱼块洗净，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。

步骤2/12

番茄开十字刀口，入开水烫一下去皮。

步骤3/12

去皮番茄切丁。

步骤4/12

姜切片。

步骤5/12

适量水和面粉调成面糊，鱼块均匀沾上面糊。

步骤6/12

锅中入适量油，中火将鱼块炸至两面金黄。

步骤7/12

炸好的鱼块盛出备用。

步骤8/12

锅中留适量底油，油热后入姜片爆锅。

步骤9/12

入番茄丁翻炒数分钟，入一调羹番茄沙司继续翻炒。

步骤10/12

锅中入适量水大火烧开。

步骤11/12

放入鱼块，转小火10分钟，调入适量盐、糖。

步骤12/12

鱼块取出摆盘，锅中汤汁大火收汁，浇到鱼块上面，撒点葱花点缀。