清蒸螃蟹

桶底，一众佳丽。

抓住蟹脚，拿稳。通常这个样子，它的两只蟹螯就会无力挣扎，不用担心被它夹到。

看看另一个角度的拿法。

开始捆扎。

捆扎。记得蟹壳背面绳子要从最末端一对蟹足的关节处绕过，蟹腹则从一对蟹钳上绕过。

扎好以后的样子

背壳一边的样子。

蒸锅准备好，加水。倒一些料酒。我是用的自酿的葡萄酒。

蟹腹向上，塞几个姜片。

开火，水开后蒸10-15分钟即可。吃的时候跟姜醋碗。