材料:蒲瓜、油面筋
将蒲瓜去皮清洗一下。
放在案板上切成片。
烧锅倒油烧热,下入切好的蒲瓜翻炒一下。
接着,合入油面筋,加适量的水。
翻炒翻炒至蒲瓜断生。
然后,加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀,即成。
出锅,装盘。
面筋油面筋塞肉特色:中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁
面筋成形将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘
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