小时候经常吃妈妈做的烙饼,妈妈是山东人,做的面食很棒,但是我家姥姥做的面食更棒,记得小时候经常有人请姥姥给做面食,出嫁的盆里放满了面鱼,栩栩如生。今天自己动手做烙饼,虽然外形不漂亮,但是味道不错,再炒几个小炒,真是美味简简单单的晚餐。
温水调面团后醒半小时。
用擀面杖擀成薄皮。
加入适量油。
用手拎起一边,向中间按。
打开后,面上已经沾上油了。
四边重复以上动作至整张饼皮都沾满油为止。
均匀的撒上盐。
盐洒在面皮上,拿起饼皮按匀。
撒上烤熟的白芝麻。
加入五香粉。
加入黑芝麻。
手从一边卷起。
卷好的饼皮。
旋转成圆形。
用手按扁
用擀面杖擀薄。
擀好的饼皮。
用刀在中间切出细条,四边不断。
拧成麻花状。
卷好后擀成圆形。
电饼铛加入适量油加入饼皮 盖上电饼铛烙熟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有