葱油饼

步骤1/19

称取300g中筋面粉

步骤2/19

加入80度左右的热水，边倒水边用筷子搅匀

步骤3/19

然后一点一点加入冷水，用拳头不断将水摁到面团里（一点点加，不要一次加完，水的量自己可以控制增减）

步骤4/19

面团揉的软软的?光滑了就盖上盖子松弛半小时

步骤5/19

把猪油融化?葱切碎（可以把葱白在猪油里炸一下用葱油更香，我偷懒就省了这一步）

步骤6/19

松弛好的面团一分为二

步骤7/19

先取一份擀开（尽你所能擀薄）

步骤8/19

淋上猪油油抹开，在撒上盐抹开，再撒上葱花

步骤9/19

从长的一端卷起

步骤10/19

卷好后静置松弛10分钟，然后从中间开始轻轻向两边捋长（不要硬拽）

步骤11/19

然后从两端向中间卷

步骤12/19

再把一个盘叠在另一个盘上面

步骤13/19

轻轻按压后盖上一个盖子松弛10分钟

步骤14/19

均匀擀开擀薄即可

步骤15/19

平底锅倒入1汤匙色拉油抹均匀，大火烧热锅后放入饼胚，中火煎半分钟（有点饼档的话烙饼久更方便啦）

步骤16/19

一面定型后翻面煎一下

步骤17/19

然后盖上锅盖转中小火

步骤18/19

两面都上色后反复两面小火再烙一下就好啦！

步骤19/19

出锅切一切就赶紧趁热吃吧！