香甜冰皮月饼

步骤1/13

牛奶倒入小盆中

步骤2/13

加入称好的砂糖50g，搅拌

步骤3/13

再倒入称好的植物油20g，搅拌

步骤4/13

三种粉类称重，依次倒入小盆中

步骤5/13

开始搅拌，慢慢滴，耐心十足滴搅拌

步骤6/13

搅拌成稀面糊状，静置30分钟

步骤7/13

在这期间我把生糯米粉放入平底锅中炒成熟粉，待会儿做手粉用

步骤8/13

静置好的面糊盖上保鲜膜，上过蒸20分钟左右。

步骤9/13

蒸好后取出晾凉，开始搅拌，它会从浆糊变成面团的。觉得不够顺滑的可以下手揉~（我就是在这儿偷吃的）

步骤10/13

把面团和馅料称重分成小球。我用的63g的月饼模具，所以是面团35g，馅料25g

步骤11/13

把面团按扁，放上馅料，包严

步骤12/13

模具中洒上一些手粉，放入包好的面团，压制成月饼即可

步骤13/13

成品~直接吃是黏软的，入冰箱冷藏后吃是Q的。都很好。不过注意尽快食用完毕哦