虽说已经立秋了,可秋老虎还是一样的厉害,在这炎热的天气,吃点苦瓜对身体非常有益。苦瓜有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等功效。
今天这苦瓜还是自家院种的,没有一点农药和化肥,纯绿色有机蔬菜。
把刚摘的苦瓜洗净去瓤,切成片。
把老姜、红葱头切碎备用。
热锅倒入少许菜籽油,油热关小火放入花椒、姜、红葱头、一勺郫县豆瓣炒出红油,然后倒入切好的苦瓜开大火翻炒均匀。
加入清水没过苦瓜。
待水分烧干,加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。
装盘出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有