酸豆角炒肉

步骤1/12

豆角洗净、控干水分

步骤2/12

将控净水分的豆角切成1厘米长的小段，稍撒一点盐拌匀，装进阔口瓶（我用的罐头瓶），压紧实

步骤3/12

用塑料袋塞住瓶口

步骤4/12

小碗装半碗水，将瓶子倒扣在小碗里

步骤5/12

腌两、三天，豆角就变成酸豆角了

步骤6/12

准备炒了：将猪肉切小丁，大蒜籽用刀拍一下去皮切碎，青辣椒也切碎

步骤7/12

锅烧热倒入油，油烧开后放入蒜末爆香

步骤8/12

下肉丁炒至变色

步骤9/12

放入青椒丁、酸豆角继续翻炒

步骤10/12

倒入小许生抽

步骤11/12

放入适量盐

步骤12/12

尝味出锅装盘