豆角洗净切段,用盐水焯1分钟控水。
茄子洗净切条,用盐(分量外)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
大蒜一切为二,姜切末,干辣椒去籽切段。
盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。
开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。
下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。
放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火。
装盘,开吃。
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
长豆角是夏季的美食,其口感脆嫩,营养丰富,做法多样,深受大家的欢迎。那么长豆角
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