广式月饼

步骤1/19

色拉油、转化糖浆、枧水入盆中。

步骤2/19

搅拌均匀，需要有点耐心花点时间慢慢搅拌，糖浆不太好搅拌哦。

步骤3/19

筛入低筋面粉。

步骤4/19

活成光滑的面团，盖盖子松弛半小时。

步骤5/19

把面团分割成38克的小面团，各种馅料分成37克的小团备用。

步骤6/19

取一块面团包上馅料.

步骤7/19

完全包好。

步骤8/19

包好的面团粘点干粉，月饼模具中稍微撒点干粉，面团放入月饼模具中。

步骤9/19

用力压下模具。

步骤10/19

轻轻推出面团，已经固定成型了。

步骤11/19

可以调换花片，压出不同的样子。

步骤12/19

月饼花片很多的，选择你喜欢的压出各种花型。

步骤13/19

全部压好后，摆上烤盘，用小喷壶均匀喷上一层水。

步骤14/19

全部压好后，摆上烤盘，用小喷壶均匀喷上一层水。

步骤15/19

烤箱160度预热，把月饼入烤箱中层烤5分钟，月饼变白，取出。

步骤16/19

取出的月饼刷蛋液，只刷上面，不刷侧面。

步骤17/19

再次入烤箱中层160度继续烤20分钟。

步骤18/19

月饼烤好了，晾凉，密封保存3--5天左右返油后食用。

步骤19/19

看看我们的美味月饼吧，我选了五仁、坚果巧克力、红酒蔓越莓、凤梨等馅。