冬瓜老鸭汤

步骤1/9

鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

步骤2/9

将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

步骤3/9

在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒；

步骤4/9

煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

步骤5/9

鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山；

步骤6/9

大火煮开后文火煮上三十分钟；

步骤7/9

待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

步骤8/9

再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

步骤9/9

煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。