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清蒸鳊鱼

营养好滋味

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工艺蒸

鳊鱼一斤半、姜适量、大蒜适量、双椒适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量

小窍门

1.蒸鱼火候最关键按重量计一般一斤左右大火7分钟虚蒸3分钟就好了
2.蒸鱼豉油没必要放很多
3.有些鱼蒸煮会变形可以在脊部切开
4.调料丰富的话可以加上米酒和猪油当然我还会加蜂蜜不过这次没加料作为调和之用不在多在于度

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