中种北海道吐司

步骤1/9

所有中种材料放入面包机和面15-20分钟，取出放到温暖处发酵到2-3倍大；（主料为中种材料。配料中的是主面团材料）

步骤2/9

发酵好面团取出切成小块放入面包机，再放入除黄油外的其他主面团揉30-40分钟至扩展阶段，再加入黄油揉1分钟，可以拉出薄膜状态即可；

步骤3/9

揉好的面团取出放在温暖处发酵到2倍大；

步骤4/9

发酵好的面团排气后分割成均匀的四份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤5/9

松弛好后排气擀成长条状，卷起，再松弛15分钟；

步骤6/9

再将6中松弛好的面团擀成长条状，卷起放入模子中，放在温暖处发酵；

步骤7/9

发到八九分满即可，然后盖上盖子，也可不盖；

步骤8/9

送入175℃烤箱下层，上下火35分钟；

步骤9/9

烤好立即将吐司盒取出、脱模放在晾凉架上至温热，放入保鲜袋，冷却后切片即可。